薑黃（Curcuma Longa L.），又叫黃薑，屬薑科多年生草本，在亞洲（特別是印度）有長久的栽培歷史，它有黃色的花朵，它的根狀莖有行氣、破瘀、通經、止痛的功用。亦可作食用染料，是咖喱的一種成分。最近有研究指它可抑制部份癌細胞，有抗氧化、緩衰老及降低膽固醇等的功用。
怎樣吃法？
煮飯煮時下薑黃或薑黃粉。
薑黃
薑黃
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