十種水果酵素的見證
李鴻志牧師
我的三姐三年前罹患乳癌，化療完後病情一直都沒好轉，直到去年
十月女兒訂婚，她以為看到女兒完成人生大事了，若離世也可瞑目。那
時她的病情是最虛弱的時候，在訂婚席上女兒為她預錄了一段話，因聲
音沙啞聽來覺得體力非常弱，真是不捨也不忍。
怎知兩個月後再看到她時，她完全變了樣，不但神采飛揚，脫離了
癌細胞的轄制，且聲音恢復、行動有力、白髮變黑髮，連左邊乳房的兩
顆腫瘤也不見了。那時我們家人參加她女兒一月的結婚筵席，都不知這
兩個月來她發生了甚麼事，我們都非常好奇也很興奮。
原來幾個月前她聽別人的勸告去喝「十種水果酵素」。
一開始她也不願意，因為還在服抗癌藥，怕弄亂了醫生的判斷，但
她的朋友勸她說這都是水果釀製的，沒有任何化學成份，就嘗試一下吧
！勉強嚐試，沒想到一喝，不但病情改善、癌指數下降，連主治醫生都
不敢相信，後來也成為其他病友見證的活榜樣。
不久三姐把這酵素拿來給我，剛好那時我正要去以色列聖地，所以
就放在家裡沒去動它。之後我嚐試的情形是這樣的。
去年我的手指莫名地長「香港手」之類的水泡，會癢也會破皮，聽
旅友說到以色列死海去泡，甚麼皮膚病都會好，但我去泡了兩個小時也
沒好。
從以色列回來後，我嘗試喝了一下這酵素，我的手指真的改善許多
，不再出現以前的水泡。
但我沒太多注意這改變，以為是巧合；兩個禮拜後我又到大陸兩週
。三姐告訴我把酵素帶在身邊喝，我想這又不是甚麼東西，若打破瓶子
，弄髒了行李多得不償失啊！所以我就沒帶去。返台前兩天，發現我的
手指又在長水泡了，我就定意這次回台後一定要用酵素來試驗一下。回
到家後，我就努力地喝，沒幾天皮膚真的改善了，直到現在都沒再長水
泡。
有很多人看到三姐身體的改善都會向她詢問，她也不吝把製作酵素
的方法傳出去，至少有五十個人在家中作。因為有太多人看到她的改變
，他們也想改善體質，這例子非常多。
其中有一個老年癡呆者，不能辨識人，但喝完之後恢復許多，現在
可以辨識人，還可以正常對話，那天這位妻子帶她的丈夫前來叩謝。
我的四姐在竹圍馬偕安寧病房作清潔工，也介紹一位大腸癌病患喝
。原來這病人都是靠打嗎非而活，差不多快要死了，但我打電話去時，
得到的消息是他已出院了，真是不可思議！
我上網去找這類消息，想瞭解為何有這療效，但網上我只看到有人
製作「十種水果酵素」，卻沒看到有人把病情改善的見證寫出來。
我想這既是我三姐的見證，也是我親身的經歷，就把它寫下來，讓
相同的病人或無助的人能找到一條生機。
以下就是「十種水果酵素」的製作過程：
材料：
甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、葡萄廿粒、
鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（要放入罐子前再去頭尾）、青木瓜
一個（要放入罐子前再去子）、蕃茄二個（要放入罐子前再去子），酪
梨一個（要放入罐子前再去子），上述水果洗淨後風乾（要放入罐子前
再不能殘留水份），連皮切塊備用。另外，砂糖一斤半、蜂蜜一斤、黑
糖一斤半。
作法：
1.買一個容量廿五公升的玻璃罐洗淨，不能殘留水份。
2.將上述材料及菌種放入玻璃罐內。
3.注入冷開水到罐頸處。
4.以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。
5.完工，靜置廿五天即可飲用。（若無菌種則靜置30天）
注意：
1.發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。
2.每天至少喝90cc，可加水稀釋。
3.過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，可保存數日（勿放冰箱
，菌種會壞死），可再分裝五份繼續培養。
酵素是在所有活的動、植物體內均可發現的物質，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素是由蛋白質構成的，它們參與幾乎所有的身體活動，目前已知的酵素有數千種。事實上，儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。科學家尚無法利用人工合成來製造酵素。
酵素輔助體內所有的功能。在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。
這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素。例如，有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。
除此，酵素還分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide），並將健康的氧氣從中釋放出來。由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血。酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上。氧化作用會製造能量。酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。
酵素是健康之母，可以幫助食物消化及促進代謝。
酵素的主要功能為：一、可以淨化血液，使壽命備增，維持身體健康;讓血液保持弱鹼性。二、遠離疾病；提昇免疫功能、減少疾病的發生率三、消炎，抑止細菌，使傷口痊合快速；能帶來大量的白血球，給予傷口自癒的能力。四、使排便順暢，解毒，促進體內環保，促進新陳代謝；可以去除體內異物，保持腸內好菌健康的繁殖。五、可提高免疫力，消除疲勞、減少肩膀酸疼及四肢無力、不易情緒低落、減少頭痛增加的機率等及抗老化。六、支援身體所需要的養份物質、營養補給。七、調節生理機能。八、養顏美容，減肥的聖品;分解膽固醇，減少肥胖的產生。九、調節體質。十、活化細胞；促進細胞的新陳代謝，使受傷的細胞再生。
酵素的好處：酵素決定壽命的長短，所以存在體內的酵素可說越多越好。酵素雖然存在體內，但它製造畢竟有限，會隨著環境的污染、年齡的增加、不良的飲食習慣、感冒發燒、食用過度的加工和烹煮的食物、情緒不穩定與長期的壓力、嗜飲刺激與奮的飲料，如咖啡，酒等、婦女懷孕、過度運動、過度肥胖、惡劣的氣候等；而從人體內逐漸的流失，所以如何有效的攝取是非常重要的課題之一。
酵素一般蘊藏在薏仁、木瓜、蘋果、鳳梨、蘆薈、大蒜、香菇等食物中，只是本身所含的酵素成份較低，對一般人來說攝取量是不足的。而酵素比其他的健康食品略勝一籌是，因為它對胃不會造成傷害及負擔，並且含有優質糖類，可以轉換成能量供給人體所需，且被吸收的酵素對於身體有很大的幫助。
