可以去買外面調配好的鬆餅粉回來做那個很簡單買回來加上所說要的水量就可做
或者
給你食譜
低筋麵粉150克
發粉5克
雞蛋1個
奶油30克
白砂糖30克
牛奶150公措
鹽1公克
沙拉油適量
作法
1將麵粉與發粉過篩(如沒有過篩網用漏油網過篩).蛋黃帶白分開,奶油融化備用
2蛋黃加入3/1的糖(約10公克)用打蛋器打勻後,加牛奶拌勻,加入過篩好的麵粉發粉及鹽(這裡要慢慢加入境量用到沒有顆粒為主)最後加入融化好的奶油拌勻
3蛋白加入3/2的糖量(約20公克)用打蛋器打到濕性發泡(將打蛋器提起,蛋白不會掉落,但尖端下垂為濕性發泡)分次加入作法2的麵糊中拌勻
4平底鍋燒熱用紙巾沾沙拉油刷一成薄薄抹在平底鍋上.搖一勺麵糊進去.表面起泡泡大量泡泡時即可翻面
更簡單的作法材料份量一樣
蛋先打散,加入牛奶混勻之後與過篩的麵粉.發粉(增加為7公克)糖.鹽攪拌均勻,加入融化奶油拌勻,如有顆粒可過篩 麵糊放置30分鐘後再使用
