可利餅-牛奶250無鹽奶油20低筋76細砂32鹽3全蛋180/鬆餅

2010031110:00

可利餅製作
材料:

牛奶250g
無鹽奶油20g
低筋麵粉76g
細砂糖32g
鹽3g
全蛋180g

作法:

麵粉過篩後與蛋攪伴
加入已熔化的奶油
再加入溫牛奶
即可全部倒入溫油平底鍋鋪平
煎至兩面微黃

鬆餅製作

材料:

蛋黃80g
蛋白150g
糖90g
鹽2g
低筋麵粉80g
泡打粉3g
無鹽奶油50g
牛奶15g
香草
作法:

蛋白先打發後加入麵粉(小心)攪拌
再加入全部材料
間至微黃即可