食物竟然也可以治病!

圖片取至維基百科

     大家都知道「吃」很重要，因為身體需要攝取食物的營養和熱量。不過，談到食物可以治病，大多數的人都感到疑惑不解，甚至嗤之以鼻。其實，西醫之父古希臘希波克拉底的金玉良言：「讓食物為醫藥，醫藥為食物」，與東方醫學「藥食同源」的主張，都明白指出食物是治療疾病不可或缺的方法。凡是物質都具有化學和物理的兩種特性，同樣地食物不但含有化學上的營養「熱量」，而且也具有物理上的振動「能量」，食物的這種物理能量正是主流醫學所欠缺的地方，導致目前的醫療不夠完整，造成現在大多數的藥物治療有治標不治本的遺憾。
 

     根據最近的醫學研究報告，歸納出食物能夠治病的機轉，包含三個面向：
 

一、營養學：

     食物的營養生物化學有兩種作用。其一，是眾所周知的補充營養熱量，營養素可分為大量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物三類）和微量營養素（植物化合物、微量元素、維生素、礦物質等）。其二，是大家所忽略的飲食會改變腸道的共生細菌，進而影響健康和疾病。
 

     人體腸道住著三兆稠密的共生微生物。腸道共生細菌群經由膳食纖維的發酵來幫助養分的吸收，提供保護防止病原體的入侵，並幫助發展和調節腸道的免疫系統。2013年《環境微生物學報告》期刊發表糖尿病或高血壓患者吃純蔬食一個月，就能夠促進腸道細菌群的動態平衡－減少致病菌（腸桿菌屬）而增加益生菌的比例（脆弱類桿菌和梭狀桿菌屬），一個月就能夠達到改善體重、膽固醇、三酸甘油酯和血糖的療效。
 

     2013年頂尖《自然醫學期刊》發表肉魚蛋奶中的左旋肉鹼和動物卵磷脂，是動脈粥樣硬化的禍首。當我們吃下一份牛排，這些成份會被腸道細菌代謝成三甲基胺，導致血中的三甲基胺氧化物過高而造成動脈粥樣硬化。有趣的是，讓蔬食者吃一份牛排，血液三甲基胺氧化物並不會增高，因為蔬食者的腸道細菌組合不同，不會把左旋肉鹼和動物卵磷脂代謝成為有害的三甲基胺，具有保護作用。
 

二、基因學：

     食物能夠改變基因的轉錄表現和增加染色體端粒的長度，這是屬於分子生化反應。2008年《美國國家科學院期刊》研究報告指出，低度攝護腺癌患者接受三個月純蔬食的飲食、運動和情緒管理，三個月後癌細胞切片的基因分析發現，打開細胞48種抑制癌症的健康基因表現，關閉453種促進癌症的有害基因！
 

     2013年《刺胳針腫瘤學》期刊發表監測35位前列腺癌患者長達5年的研究，發現全面改變生活方式，包括全植物性飲食、適度運動（每週6天－每天走路30分鐘）、壓力管理（每天60分鐘－溫和瑜珈伸展、呼吸、打坐、冥想），五年後明顯增加染色體端粒的相對長度，而染色體端粒的相對長度是身體健康和長壽的指標。這是首次有研究顯示，改變飲食生活方式隨著時間可以增加端粒的長度。也就是說低脂肪、植物為主的飲食習慣可以延緩衰老！
 

三、物理學：

     這是鮮為人知的食物能量的共振效應，能夠讓患部產生和諧共振，恢復自律神經的平衡，達到治癒疾病的功效，這是屬於能量物理的作用。心臟的跳動是身體共振頻率的源頭，每個器官的血液循環都有與心臟搏動相對應之共振波頻，才能夠有效率地獲得充足的血液供應。自然界的食物也有其不同的能量，也就是一種振動頻率，這是種大自然現象。依據不同食物的組合和比率，可以調配出不同的「細胞共振食物」。針對病症來選擇適合個人體質的細胞共振食物，發揮兼具「能量物理」和「營養生化」的雙重療效，讓患部產生和諧共振，經由調節自律神經的活性，改善患部的「血液循環」、「消炎修補」和「蠕動協調」的三項功能，自然能夠活化細胞，達到最佳的修復狀態。這就是為什麼這些腸躁症的病友們，只要改採適合身體的和諧食物，自然就能不藥而癒的道理。
 

     總之，吃純蔬食一個月就能夠促進腸道細菌組合的動態平衡，恢復腸道的免疫力而改善病人的體重、血脂肪和血糖；三個月可以讓細胞打開健康的基因以及關閉不健康的基因；吃純蔬食五年更增長了染色體端粒的長度，讓細胞不易老化，這就是純蔬食這類和諧的食物能夠延年益壽的機轉。